Corsi Scuola Europea Sommelier
Corso di primo livello
I corsi Scuola Europea Sommelier si dividono in tre livelli:
Nel primo livello, vengono trattate le tecniche di degustazione, si insegna come si serve a tavola, si conserva, si produce un vino, il mondo dei distillati, degli spumanti e la legislazione legata al vino.
Sono aperte le iscrizioni
Il corso prevede dieci appuntamenti, uno alla settimana dalle ore 20.00 alle 22.00. Il primo appuntamento è mercoledì 30 ottobre. Ogni lezione prevede la degustazione di almeno tre vini, a etichetta coperta, per poter stimolare i sensi utili per il riconoscimento degli elementi. Seguiranno due corsi successivi, secondo e terzo livello, al termine dei quali i partecipanti avranno la possibilità di accedere al master e diventare docenti della Scuola Europea Sommelier.
Il secondo Livello, suddiviso in 11 lezioni, parla dell’enografia italiana, europea e internazionale con assaggio dei vini rappresentativi di ogni regione o nazione.
Il terzo livello, sempre suddiviso in 11 lezioni, tratta argomenti di abbinamento cibo vino.
Ad ogni lezione, sia del primo che del secondo e del terzo livello, verranno degustati almeno 3 vini e tutti ad etichetta coperta per poter stimolare i sensi utili per il riconoscimento degli elementi.
Nella quota corso è compreso tutto il materiale didattico, i vini in degustazione e l’attestato di fine livello che ne comprova il conseguimento.
Alla fine dei tre livelli i partecipanti possono fare il master per poter diventare docenti Scuola Europea Sommelier.
Il costo del primo livello è di € 380,00 più € 50,00 di tessera annuale.
Per effettuare l’iscrizione al corso di primo livello ed assicurarsi il posto, visto che è a numero chiuso, và versato un acconto come previsto dal modulo di € 150,00 e di cui per la tessera annuale € 50,00.
I Corsi si terranno una volta alla settimana dalle ore 20:00 alle ore 22:00
questi gli appuntamenti:
1) Funzioni del Sommelier
2) Tecnica della degustazione (visivo ” olfattivo)
3) Tecnica della degustazione (gustativo e legislazione)
4) Viticoltura
5) Enologia 1 (vinificazione in bianco, rosso, rosato)
6) Enologia 2 (vini speciali e passiti, difetti del vino) e visita in una azienda viticola
7) Tecnica della degustazione (riepilogo generale)
8) distillati
9) Cenni di abbinamento cibo ” vino (introduzione alla scheda di abbinamento)
10) Test di verifica
per prenotare inviare una domanda a:
Tesori d’Etruria
per fax a 0761 176 09 35
per email a prenotazione@tesoridietruria.it
per partecipare devi iscriverti ed effettuare il pagamento dell’acconto