Petto d’anatra alle prugne

Mettete a bagno le prugne secche in acqua.
Tagliate la pelle dei petti d’anatra con delle incisioni longitudinali.
In una padella larga e dal fondo spesso scaldare qualche cucchiaio di olio di oliva con la cipolla e il sedano, rosolare il petto d’anatra su tutti i lati, quindi bagnare con il succo d’uva.
Quando si sarà  consumato versare il vino rosso (mezzo bicchiere), aggiungere il miele e le prugne, il pizzico di cumino e di cannella, abbassare la fiamma cuocere ancora per una decina di minuti, aggiustare di sale e servire; decorare con le prugne.

Ingredienti per 4 persone:
Petto d’anatra
Una cipolla tritata
Un bicchiere di  succo d’uva
1 bicchiere di vino rosso (corposo)
1 cucchiaio di miele
1/2 gambo di sedano tritato
200 gr prugne secche ( senz’osso)
Cumino – cannella
Sale e olio di oliva